Was man über Zucker und alternative Süssungsmittel wissen sollte

Zucker ist böse, er tut uns nicht gut. Trotzdem können wir die Finger nicht davon lassen.
Zahlreiche Zucker-Alternativen versprechen eine gesunde Form des Süssens. Aber sind Agavendicksaft, Stevia und Co. wirklich so viel besser? Und kann man die Menge einfach eins zu eins ersetzen?

Er ist allgegenwärtig, auch wenn es das Lebensmittel mit dem vielleicht schlechtesten Ruf ist: Zucker ist aus unserem Leben und aus der Küche nicht wegzudenken. mehr >>

NZZ.ch; 14. Januar 2020